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        四招辨別好豬血

        著名廚房美食專家 文怡

        2017年03月31日08:25  來源:人民網―生命時報
         

          豬血營養又好吃,但想買到好的卻不容易。學學下面4招:一看顏色。好的豬血呈暗紅色,顏色渾濁發灰或特別鮮紅色的都是劣質產品;二聞氣味。好的豬血有股淡淡的血腥味兒,劣質豬血沒有;三按彈性。用手輕輕按壓時,好豬血有彈性、易碎,劣質的不會碎;四查氣孔。可以檢查一下其橫切面,好豬血較粗糙,且分布著許多不規則的小氣孔,劣質豬血切面光滑平整,氣孔很少。▲

        (責編:盛月、權娟)

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